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  地場もん屋の地産地消企画
  
  

  2026.07.31

  地場もん屋さんで地産地消企画！地場もん屋さんで販売されている富山市産の桃ジャムを使って、ふわふわスイーツ「ギモーブ」作りに挑戦しました。
  教室では、我が家で飼っているニワトリの話や、卵にまつわるクイズも交えながら、卵白と卵黄の役割についても楽しく学びました。卵黄を使ったなめらかなカスタードとシュークリームをお土産にお持ち帰りいただきました。
  【レシピ】
  卵白…2個分
  グラニュー糖…90g
  地元ジャム…90g
  粉ゼラチン…20g
  水…50ml
  コーンスターチ（または片栗粉）…仕上げ用たっぷ
  ◇作り方◇
  ① 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  ② ①にジャムを入れて40秒ほど電子レンジで温めてゼラチンを溶かします。
  ③ 卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、しっかりしたメレンゲを作ります。
  ④ メレンゲに温かいジャム液を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  ⑤ 容器に流し入れる、またはコーンスターチを敷いたバットに絞り出し、冷蔵庫で冷やし固めます。
  ※密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお召し上がりください。
  
  
  【レンジで簡単！カスタードクリーム】
  卵黄を使って、電子レンジで手軽に作れるカスタードクリームです。 パンに塗ったり、フルーツに添えたり、シュークリームにもぴったりです。
  卵黄…2個
  砂糖…40g
  薄力粉またはコーンスターチ…15g
  牛乳…200ml
  バニラエッセンス…少々
  バター…10g（お好みで）
  ◇作り方◇
  ① ボウルに卵黄・砂糖・薄力粉を入れて混ぜます。
  ② 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
  ③ 電子レンジ（600W）で1分加熱し、一度よく混ぜます。
  ④ さらに1分加熱して混ぜ、とろみが足りなければ10秒ずつ追加加熱します。
  ⑤ 最後にバターとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
  ⑥ 表面にぴったりラップをして冷蔵庫で冷やせば完成！
  ※シュークリームに詰める場合は、冷やしたカスタードに泡立てた生クリームをお好みで混ぜると、軽い口当たりになります。
  
  また皆さまとお会いできる日を楽しみにしています！

糖質5g以下のしあわせ

マイスイーツパーラーのお菓子は、
血糖値を上げない糖質5グラム以下の
低糖質スイーツです。
急な血糖値の上昇を抑えて、身体に優しく
誰もが楽しめるお菓子を目指しています。

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低糖質スイーツ専門店
マイスイーツパーラーとは？

保育園や保育所で看護師として1型糖尿病のお子さんと時間を過ごした経験から、血糖値を上げない糖質5グラム以下のスイーツを販売しております。富山県立中央病院での販売を経て、2019年3月から高岡市片原中島町にて店舗を構え、たくさんのお客様にご愛顧いただきました。そして2024年9月、富山市一番町に移転オープンいたしました。
その他富山県内外で、クッキングや科学教室など出張講座を行っております。

北日本新聞ウェブで毎月「糖質オフクッキング」を連載中。